日記

ハンバーグのレシピを見ながら本当においしいハンバーグをつくれるのでしょうか？


ハンバーグのレシピと言っても、いろいろなサイトが紹介しているし、本当にたくさんの本でハンバーグのレシピについて紹介しています。


ハンバーグのレシピについて友達のコックさんにおいしく作るコツは？と聞くと、とりあえずハンバーグのレシピを見るのはやめて、いつもハンバーグを作っていることを思い出しながら作ること言われました。


ハンバーグのレシピをみながら作ると、どうしてもコツというか時間をはかることが面倒になって、上手くつくれないそうです。


確かにレシピを見ながらやると、最初の用意の時にあれもこれもとなってしまい、ちょっと材料がそろわないと、できないんじゃないかと思って、ハンバーグのレシピを投げ捨てあきらめてしまいます。


そこで、ハンバーグのレシピを見るのをやめて焼き加減や時間をきちんと計って料理をするととてもおいしいハンバーグができました。


ハンバーグのレシピをみないで上手につくることができるわけないと思っていたのですが、本当に気をつけないといけないことは、友達のコックさんが言っていたように焼き加減をどうやって見極めるかということでした。


焼き加減というとすごく適当な感じがしますが、いままで、自分がこれは美味しいと思える焼き加減を頭に焼き付けておいて＾＾（シャレ・・・）それぐらいなったら、味見をしてみます。


ハンバーグのレシピをまったく見ずに、焼き加減の具合をみながら、味見を繰り返していくうちに、本当に見るだけでこれが美味しいハンバーグだぁ〜ということがわかってきます。


ぜひとも、一度手元にあるハンバーグのレシピを捨てて、自分の頭の中に美味しいハンバーグを焼き付けることができれば、レシピはまったく必要なく美味しいものができると思います＾＾